Oannès

Le concept pour ce restaurant de fruits de mer et de poisson haut de gamme serait une fusion entre l’art contemporain et la gastronomie, offrant une expérience immersive à travers l’art visuel et sonore. Les murs du restaurant serviraient de toiles pour les projections des œuvres d’artistes invités, créant ainsi une atmosphère shophistiqée semblable à un musée, pour les convives. Le restaurant pourrait être considéré comme une sorte de galerie d’art vivante où les cleints pourrait admirer le travail des artistes.

L’expérience culinaire serait conçue comme un voyage sensoriel à travers les papilles, avec des mélanges de saveurs innovants et surprenants. Les plats seraient axés sur des innovations culinaires, mettant en valeur les textures, les couleurs et les saveurs des fruits de mer et poissons de manière inédite. Toute la mise en place, la présentation des plats ainsi que les saveurs serait réfléchies pour donner l’impression d’une oeuvre d’art culinaire. Le travail sur le menu, serait conçu comme une collaboration entre le chef du restaurant et l’artiste du moment ainsi cela apporterai une valeur ajoutée au restaurant et au travail de l’artiste.